Beer Geek Imperial Stout Chokolade fra Michael Lentz og Mikkeller
Finalekategori: Konfekture
Produktbeskrivelse:
Honduras Mayan Red Dark Chocolate With Black Stout Caramel (ølkaramel i en mørk chokolade fra Honduras med 62% kakao)
Om virksomheden
Ved siden af mit job som Chocolatier hos Frellsen, har jeg min lille Hobbyvirksomhed der udvikler chokoladebarer i samarbejde med Mikkeller. Jeg bruger kakaobønner fra små farmere i Honduras, Cuba, Peru og Guatemala.
Dommernes begrundelse for nomineringen:
Enkelt men flot chokoladehåndværk, som kombinerer smagen af øl og chokolade på en dejlig og intens måde.