Hybenroseeddike fra Bornholms Eddikebryggeri
Finalekategori: Mad
Produktbeskrivelse:
Hybenroseeddike lavet på en bare af Clara Frijs eddike. Hybenroserne har infuseret eddiken, og givet den en duft og smag af sommeren langs kysterne på Bornholm.
Om virksomheden
Jeg driver, på siden af mit "rigtige" arbejde i Kadeau, en lille hobbyvirksomhed der laver eddike. Bornholms Eddikebryggeri. Det startede for mange år siden med vinrester fra Kadeau-restauranterne, og er nu hovedsageligt produceret på cider (æble eller pære). Størstedelen af mine eddiker er fadlagret på forskellige fade i størrelsen 10 - 500 liter.
Dommernes begrundelse for nomineringen:
Meget delikat og dragende flaske samt etiket. Ligeså er indholdets sarte lyserøde farve fra Hybenrosen. Meget velafbalanceret i smag!