Hybenvin fra Højsgaard Mikrovineri
Finalekategori: Drikke
Produktbeskrivelse:
Hybenvin er vores bud på en hedvin der kan bruges til ost og desserter. Vinen er lavet på hyben sanket ved kyster langs Odsherredsstrande. Den har ligget på små fade i min. 2 år. Vinen er en sammenstikning af flere årgange.
Om virksomheden
Vi er et dansk vineri med fokus på produktion af vin på dansk frugt sanket i lokalområdet Odsherred. Vi ønsker at lave vin efter traditionelle metoder, hvor frugten forædles og bevares. Vineriet drives af Irene og Kenneth i det daglige, men ved markedsdage og ved plukning af frugten er hele familien, venner og bekendt med. Vores vision er at vise at danske frugt også kan laves til fremragende vin.
Dommernes begrundelse for nomineringen:
Fantastisk med en dansk hybenvin. Nytænkende og noget dommerne ikke har set før.
Smager dejligt og leder tanker hen mod rom og sherry.